俺家滴烤箱终于派上用场啰~
俺在开心舅妈最近极有可能成为“烘焙高手”的严重刺激下，今天终于动手开始为开心烤饼干吃了，俺家烤箱买了快一个月了，尽管当初买烤箱也是受开心舅妈的热情影响，嘿嘿~
今天的烤的饼干叫“蛋皮酥饼干”。
第一次烤饼干，手生，再加上开心老让妈妈“抱抱”，光是精确准备材料就花了好长时间。使用厨房电子秤，论g计算滴哦，不是多了就是少了，盆、碗、杯子，沾染一大堆，呵呵，不过最后在姥姥和开心爸爸的帮助下，终于准备妥当了。其实烤起来，“很快很简单”！
不过俺在烤第一盘滴时候犯了一个非常弱弱滴错误，就像当年第一次炒“酸辣白菜”忘了放醋一样，嘿嘿，俺忘了往饼干上面抹蛋黄液了，就是成熟之后被称之为“蛋皮酥”的蛋黄液~O(∩_∩)O哈哈~，原谅开心妈妈吧，因为俺烤出来的饼干味道实在是好吃，嘛个好吃法呢，就是“皮、底都酥，里面是松松软软”的感觉，而且绝对没有外面面包房里饼干的香精味道！
嗯，好吃，真滴是吃好~（O(∩_∩)O哈哈~，自卖自夸哩）
俺家姑娘那是相当滴捧场啊，一口气吃了三个，开心妈妈烤的饼干非常的“彪悍”，个个都大啊~
再接再厉~

附，蛋皮酥的配方

1.原始摸样

2.加花生米，抹蛋黄液

3.第一盘没有酥皮的饼干，摸样简朴，但味道不一般

4.第二盘比较成功滴~不丑吧？想尝尝吧？

5.这饼干是妈妈做滴~

6.俺要使劲捧捧场~

蛋皮酥饼干：

材料：中筋面粉１７０Ｇ，鸡蛋１个，葡萄干适量，糖８０Ｇ，色拉油８０Ｇ，苏打粉３Ｇ
１、鸡蛋留下半个蛋黄的量起来；
２、剩下的鸡蛋打散，加入糖与色拉油混合，均匀搅拌；
３、筛入面粉，用橡皮刀切均匀，成面团；
４、取一小块，搓圆，放在烤盘上，用食指轻摁一个窝，放上一粒葡萄干，再刷一层留起来的蛋黄液；
５、入烤箱，预热１７５度，中层，烤１５分钟；

俺没照原方，在开心爸爸的“英明指导”下，俺修改了一下下：
1.俺用了两个鸡蛋
2.俺用的低筋粉
3.俺的已经不能成面团了，只用用勺子挖这往烤盘上放，形状很随意啊，呵呵